中華でダイエット
ラーメンとチャーハンは、どちらがダイエットに適しているか分かりますか。
どちらも中華の王道です。
中華屋さんに入ってどちらを頼むか迷ったことがある方も少なくはないと思います。
ラーメンですが、チャーシュー・なると・海苔・メンマがトッピングされた中華麺２００ｇで作られた普通サイズの醤油ラーメンとします。
スープに入っている油の量、またスープを全て飲み干すのか否かにもよりますが、普通の醤油ラーメン１杯あたりのカロリーは、約５００～６００kcalです。
反対に、チャーシュー・卵・ネギ・ご飯２５０ｇで作られた普通のチャーハン１杯あたりのカロリーは約７００～７５０kcalとなります。
カロリーだけで判断するとラーメンの方がヘルシーと言えます。
チャーハンはご飯一粒一粒が油でコーティングされているのでカロリーが高くなります。
GI値で比較してみるとどうでしょうか。
醤油ラーメンに使われている中華麺のGI値は約５０です。
チャーハンに使われている白米のGI値は約８０です。
GI値が低ければ低い程インシュリンの分泌が抑えられてダイエットには有効ですので、
GI値から見てもチャーハンよりラーメンの方が太りにくいと言えます。